Коли мова йде про сніданок, багато людей віддають перевагу вівсянці або гречці. Проте варто звернути увагу і на інші крупи, які можуть бути корисними для здоров’я.
Наприклад, в якості першого страви на сніданок можна обрати булгур — це крупи з обробленої пшениці, висушеної і роздробленої. Він містить більш високу концентрацію мінералів, вітамінів, антиоксидантів і клітковини порівняно з очищеною пшеницею. Чому булгур корисний і коли його варто вживати?
Для здоров’я кишечника
Багатий на харчові волокна булгур користується позитивним впливом на кишечник, зазначають експерти клініки Майо.
Для серця та зниження холестерину
Розчинна клітковина допомагає знизити рівень холестерину в крові і має інші корисні властивості для здоров’я серця, зокрема зниження кров’яного тиску і запалення, за даними клініки Майо.
Для людей з діабетом
Мінімально оброблений булгур має низький глікемічний індекс, що робить його корисним для людей з діабетом, як свідчать дослідження, опубліковані в американському журналі клінічного харчування.