Дослідження, проведене університетом Джорджії спільно з Університетом Південної Каліфорнії, виявило, що щоденне споживання цукровмісних напоїв в підлітковому віці може негативно позначитися на здатності навчання та пам’яті в дорослому віці. Дослідження на моделях гризунів показало, що цей ефект може бути пов’язаний зі змінами у кишковій флорі, зокрема, зі збільшенням рівнів бактерій Parabacteroides, які в свою чергу впливають на когнітивні функції.
Емілі Ноубл, доцент коледжу сімейних і споживчих наук УГА, що є першим автором статті, зазначила: «Ми виявили, що цукор в ранньому віці збільшує рівні Parabacteroides, що призводить до погіршення пам’яті у тварин. Навіть експериментальне збагачення кишкової флори цими бактеріями підтвердило їхню роль у порушенні пам’яті, спричиненому цукром».