Кава – один з найпопулярніших напоїв у світі, але чому деякі люди до неї байдужі? Науковці з Каліфорнійського університету в Сан-Дієго з’ясували, що це може мати генетичні корені. Вони проаналізували дані 130 тисяч американців і порівняли з аналогічними даними 334 тисяч британців, щоб з’ясувати зв’язок між генами і схильністю до кави.
Дослідження показало, що певні генетичні варіанти можуть впливати на відчуття смаку і захоплення кофеїном. Це не означає, що кожен, хто любить каву, має генетичні схильності до ожиріння або залежності. Проте генетика грає роль у тому, як ми сприймаємо цей напій і на якому рівні ми можемо відчувати його корисні властивості.
«Кава, як і багато інших речовин, має індивідуальний вплив на організм кожної людини. Генетичні особливості можуть впливати на те, як організм реагує на кофеїн», – пояснює лікар.
Це дослідження підкреслює складність наших індивідуальних відповідей на різноманітні напої і їжу, залежно від генетичних особливостей кожної особи.