Іспанські біологи з Барселонського інституту науки і технологій виявили, що пальмітинова кислота, що міститься в пальмовій олії, може активувати поширення ракових клітин.
Вчені провели дослідження, де під впливом високих доз жирних кислот, що містяться в пальмовій олії, людські пухлинні клітини переносилися в організм мишей. Результати показали, що пальмітинова кислота здатна перетворювати ракові клітини в високометастатичні, сприяючи розвитку метастаз раку ротової порожнини і шкіри у гризунів, хоча сама поява пухлин не була помічена.
Інші жирні кислоти, такі як омега-9 і омега-6, не продемонстрували подібного ефекту. Це дослідження підкреслює потенційні ризики, пов’язані з вживанням пальмової олії, та наголошує на необхідності подальшого вивчення її впливу на здоров’я.