Британские диетологи обнаружили, что определенные виды мяса могут обострять артрит и вызвать болезненные приступы. Они выделили пять видов мяса, которые особенно опасны для людей, страдающих подагрой, одной из форм артрита, вызванного кристаллизацией уратов в суставах.
Подагра часто поражает суставы стопы, большого пальца, колена, косточки и запястья. Она проявляется внезапными болями, отеками и жаром. Среди продуктов, способствующих обострению, оказались бекон, индейка, говядина, телятина, оленина, печень и большинство морепродуктов.
Основной причиной проблем является высокий уровень мочевой кислоты, образующийся при расщеплении пуринов, содержащихся в некоторых продуктах. Для уменьшения риска обострений диетологи рекомендуют заменить мясо на продукты цельного зерна, фрукты и овощи, а также увеличить потребление молочных продуктов, которые могут помочь снизить риск нападений.