Научные исследования подтверждают, что алкоголь представляет собой серьезный канцероген, увеличивая риск развития ряда видов рака. По данным Национального института рака (NCI), регулярное употребление спиртных напитков, даже в умеренных количествах, связано с повышенным риском рака головы и шеи, пищевода, печени, молочной железы и колоректального рака.
Основной опасностью ацетальдегид, который образуется при метаболизме алкоголя и может повреждать клетки, а также гормональные изменения, способствующие развитию раковых клеток.