Новое исследование Массачусетского офтальмологического и ушного госпиталя показывает, что определенные виды жиров могут существенно влиять на зрение, повышая риск развития возрастной дегенерации желтого пятна (AMD). Ученые обнаружили, что чрезмерное потребление таких продуктов, как маргарин, шоколад, торты, печенье, арахисовое масло, чипсы и картофель фри, может оказать негативное влияние на здоровье глаз.
В исследовании, охватывающем 349 человек в возрасте от 55 до 80 лет, страдающих от запущенной стадии AMD, было установлено, что растительные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, а также линолевая кислота могут способствовать прогрессированию заболевания. AMD, влияющее на центральное зрение, может привести к значительной потере зрения, хотя полная слепота от него является редкостью. Важно снизить потребление вредных жиров, чтобы поддерживать здоровье глаз.