Ученые обнаружили, что регулярное употребление зеленых листовых овощей, таких как шпинат и капуста, оказывает значительный положительный эффект на поддержание когнитивных функций и может даже снижать риск деменции. Доктор Дебора Ли подчеркивает, что эти овощи, богатые витаминами и антиоксидантами, могут сохранить молодость вашего мозга на 11 лет дольше.
Исследование, опубликованное в журнале Neurology, показало, что у людей, употребляющих больше листовой зелени, наблюдается значительно меньшее ухудшение когнитивных функций. Листовые овощи, богатые фолиевой кислотой, каротиноидами и другими полезными веществами, улучшают функционирование мозга и уменьшают вероятность дегенеративных изменений.