Микроволновые печи, несмотря на свою распространенность, долгое время оставались вне поля зрения исследователей, изучающих микробы на кухонных поверхностях. Это упущение недавно исправили испанские ученые из Университета Валенсии и компании Darwin Bioprospecting Excellence SL, которые впервые провели детальный анализ бактериального фона микроволновых печей.
Исследователи взяли пробы из 30 микроволновых печей, расположенных в домохозяйствах, общественных помещениях и лабораториях. Результаты обнаружили 747 различных родов бактерий, среди которых выявлены опасные для здоровья человека штаммы, такие как Klebsiella, Enterococcus и Aeromonas. Эти микробы могут выдерживать экстремальные условия, включая микроволновое излучение, высокие температуры и высыхание.
Исследование подчеркивает важность регулярной чистки и дезинфекции микроволновых печей, чтобы предотвратить распространение вредных бактерий. Ученые также отметили, что полученные результаты могут иметь значение для биотехнологических процессов, где могут понадобиться такие выносливые микробы.