Биологи из Барселонского института науки и технологий проявили тревожный эффект от пальмового масла, а именно его способность усиливать агрессивность раковых клеток. Исследования показали, что пальмитиновая кислота, содержащаяся в этом масле, может провоцировать развитие метастазов у раковых клеток.
В рамках эксперимента ученые подвергли опухолевые клетки воздействию высоких доз жирных кислот из пальмового масла. Эти клетки впоследствии были перенесены в организм мышей. Оказалось, что под влиянием пальмитиновой кислоты раковые клетки становились гораздо более активными в распространении, вызывая метастазы в полости рта и на коже у грызунов. Примечательно, что сама кислота не приводила к появлению новых опухолей, но значительно усиливала способность существующих к метастазированию.
Другие жирные кислоты, такие как омега-9 и омега-6, также содержащиеся в пальмовом масле, не имели подобного влияния на развитие раковых клеток.