Науковці з відділу фізіології Університету Гранади встановили, що прийом кофеїну у дозі близько 3 мг на кілограм маси тіла за 30 хвилин до аеробних вправ може значно підвищити швидкість спалювання жиру. Дослідження включало 15 чоловіків, які проводили тестування на фізичне навантаження чотири рази з тижневою перервою. Учасники отримували кофеїн або плацебо о 8:00 та 17:00.
Результати показали, що кофеїн, прийнятий перед тренуванням, підвищує максимальне окислення жирів, і цей ефект не залежить від часу доби. Однак в дослідженні виявлено також добові коливання в процесі окислення жирів, які були вищими вдень.