Цвітна капуста стає все більш популярним овочем по всьому світу. Цей багатий на поживні речовини продукт додають до різних страв, від піци до печива. Про корисні та потенційно шкідливі властивості цього овоча розповімо докладніше.
КОРИСТЬ ЦВІТНОЇ КАПУСТИ
Цвітна капуста є ідеальним вибором для тих, хто прагне зменшити вживання вуглеводів, підвищити рівень клітковини та контролювати калорії. Вона містить вітамін С та кальцій, а також фітохімікати, які сприяють загалом здоров’ю.
ЗНИЖУЄ РИЗИК РАКУ
Цвітна капуста містить індол-3-карбінол та сульфорафан, антиоксиданти, які зменшують ризик розвитку різних типів раку, включаючи рак молочної залози та простати.
ЗАХИЩАЄ ВІД ЗАПАЛЕННЯ
Антиоксиданти та антизапальні сполуки у цвітній капусті допомагають знижувати запальні процеси, що можуть призвести до хронічних захворювань.
ЗНИЖУЄ РИЗИК ЗАХВОРЮВАНЬ СЕРЦЯ ТА ГОЛОВНОГО МОЗКУ
Вміст вітамінів та антиоксидантів у цвітній капусті сприяє зменшенню ризику захворювань серця, інсульту та інших неврологічних захворювань.
ПОКРАЩУЄ ТРАВЛЕННЯ
Цвітна капуста містить багато клітковини, яка сприяє здоровому травленню та полегшує проходження їжі через кишечник.
ДОПОМАГАЄ ПОЧУВАТИСЯ СИТИМ
Цвітна капуста з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом клітковини допомагає відчувати ситість на тривалий час, сприяючи схудненню.
ШКІДКА ЦВІТНОЇ КАПУСТИ
Незважаючи на всі корисні властивості, цвітна капуста може мати деякі негативні наслідки:
- ПІДВИЩУЄ ГАЗОУТВОРЕННЯ: Цвітна капуста містить рафінозу, що може призвести до збільшення утворення газів у кишечнику.
- ЗМЕНШУЄ ЕФЕКТ ЛІКІВ, ЩО РОЗРІДЖУЮТЬ КРОВ: Велика кількість вітаміну К у цвітній капусті може знизити ефективність ліків, що розріджують кров.
- НЕ РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ, ЯКЩО В ОРГАНІЗМІ ДЕФІЦИТ ЙОДУ: Велика кількість ізотіоціанатів у цвітній капусті може перешкоджати засвоєнню йоду, що може бути небезпечним для людей з низьким рівнем йоду в організмі.
Цвітна капуста — це корисний і цінний продукт, проте варто пам’ятати про індивідуальні особливості свого організму та консультуватися з лікарем перед включенням її у великих кількостях до раціону.