Американський невролог Вільям Крістофер Вінтер розповів про продукт, який ідеально підходить для поліпшення якості сну. Фахівець рекомендує вживати на ніч сир чеддер, багатий на амінокислоту триптофан.
Триптофан сприяє виробленню мелатоніну, гормону, який регулює швидкість засипання та якість сну. В сирі чеддер ця речовина міститься на 60% більше, ніж в інших продуктах. Фахівець рекомендує з’їсти всього 4 скибочки сиру перед сном для забезпечення повноцінного нічного відпочинку, що сприятиме бадьорості протягом усього дня.
Крім того, триптофан міститься у сирі, молочних продуктах, бананах, фініках, рибі, горіхах, морепродуктах, сої та цільних зернах. Ця кислота важлива для організму людини, оскільки необхідна для вироблення ніацину, який впливає на виробництво серотоніну, регулює апетит і сповільнює процес старіння.
Недостаток триптофану може проявлятися у вигляді сивини, набряків, апатії, летаргії, втрати м’язової маси, пошкодження печінки і шкіри, а також уповільнення зростання у дітей.