Дослідження рольового відділу Гарвардської медичної школи виявило, що споживання нежирного або знежиреного молока зменшує ризик розвитку остеоартриту колінного суглоба у жінок. Протягом чотирьох років науковці спостерігали за 2148 учасниками, де основним показником було звуження суглобової щілини – симптом загострення захворювання. Вони зазначили, що більше споживання молока в жінок пов’язане з меншим звуженням суглобової щілини, хоча цей ефект не виявлено у чоловіків.