Употребление продуктов с плесенью может серьезно ослабить иммунную систему, предупреждает врач. Даже если плесень присутствует лишь в небольшом количестве, такой продукт не должен попадать на стол. Важно не есть даже ту часть, которая на вид кажется чистой и неповрежденной, ведь она может скрывать опасность, подчеркнул медик.
Врач подчеркнул, что избавляться следует даже от продуктов с незначительным количеством плесени. Удалить ее поверхностной обработкой не удастся — грибница может проникать глубже, чем кажется на первый взгляд.
По словам эксперта, вещества, содержащиеся в испорченных продуктах, способны нарушить баланс кишечной микрофлоры и вызвать повреждение клеток кишечника. Это, в свою очередь, может привести к снижению иммунитета.
«Плесневые грибы выделяют токсины и газы, вызывающие вздутие, снижение иммунного ответа и аллергические реакции», — отметил врач.
Особую опасность представляют консервы, которые из-за неправильного хранения стали даже немного испорченными. В таких продуктах могут развиваться клостридии — бактерии, чей токсин способен вызвать смертельные последствия.