Анализ 29 долгосрочных исследований показал, что более половины потерянного веса возвращаются в течение двух лет, а более 80% — в течение пяти лет. Обычно такую ситуацию объясняют нехваткой силы воли, но есть и научное объяснение этого явления.
Ученые выдвигают так называемую теорию «заданного веса». Согласно этой теории каждый человек имеет определенный весовой «норматив», к которому организм склонен возвращаться после любых попыток похудения. Этот норматив формируется в первые годы жизни – от зачатия до пяти лет, с учетом генетических факторов и условий окружающей среды.
Это значит, что наш организм активно защищает нас от потери веса, но менее охотно препятствует его увеличению.
Когда мы пытаемся похудеть из-за изменения рациона, в организме активизируется реакция выживания, сопровождающаяся серьезными изменениями. Во-первых, замедляется обмен веществ и ухудшается функционирование щитовидной железы. Исследования показывают, что с каждой новой попыткой соблюдения диеты скорость метаболизма снижается на 15% и он не восстанавливается даже после восстановления привычного рациона. Восстановить метаболизм могут физические упражнения, а также следует знать, что при ограничении пищи щитовидная железа производит меньше гормонов, что уменьшает количество энергии, которую сжигает организм в покое.