Нове дослідження показало, що люди несвідомо обирають їжу за кольором, відчуваючи відмінності в апетиті. Наприклад, червоний колір асоціюється з гострими та тонізуючими продуктами, тоді як зелений — зі здоровою і корисною їжею
Експеримент показав, що зображення червоних продуктів, таких як помідори, сприймаються як більш привабливі у порівнянні з зеленими, наприклад, огірками. Це може пояснитися тим, що червоні овочі і фрукти часто містять менше калорій та більше корисних речовин, таких як лікопін у помідорах та антиоксиданти у гранатах.
Професор Раффаеллі Руміаті, спеціаліст з когнітивної нейробіології, що взяв участь у дослідженні, вважає, що ця поведінка може бути наслідком еволюційного розвитку зорової системи, яка дозволяє легко ідентифікувати найбільш поживні продукти в природі.