Исследование показало, что белый рис и макароны могут быть также вредны для здоровья, как и сладости. Рафинированные злаки увеличивают уровень жиров в крови, что может привести к закупорке сосудов.
Иранские ученые обнаружили, что длительное употребление белого риса, популярного в Азии, может быть столь же опасно для сердца, как и большое количество конфет. Исследователи сравнили риск сердечно-сосудистых заболеваний у тех, кто потребляет рафинированные злаки, с теми, кто предпочитает цельное зерно.
Рафинированные злаки, лишенные клетчатки, быстрее расщепляются и вызывают повышение уровня триглицеридов в крови, что может закупоривать сосуды и увеличивать риск ишемической болезни сердца. Ущерб от рафинированных злаков сравнивается с отрицательным влиянием большого количества конфет, содержащих вредные для здоровья сахара и жиры.
Очищенные зерна вызывают резкие скачки уровня сахара в крови после еды, что может повреждать сосуды и нервы, контролирующие сердце, а также способствовать образованию артериальных бляшек.