Ученые из Колумбийского университета опубликовали результаты исследования, которые указывают на возможную связь между рационом питания и нарушениями сна. Согласно их выводам, частое употребление рафинированных углеводов может повышать риск бессонницы, с которой регулярно или периодически сталкивается около 30 процентов взрослых людей.
В ходе работы специалисты проанализировали данные более чем 50 тысяч участниц крупной программы наблюдения за здоровьем женщин. Все участницы вели подробные дневники питания, что позволило исследователям сопоставить состав рациона с качеством сна. Выяснилось, что женщины, в меню которых преобладали продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов, чаще жаловались на проблемы с засыпанием и ночные пробуждения. В список таких продуктов вошли белый хлеб, сладости, продукты с добавленным сахаром и белый рис.
Авторы исследования обращают внимание на то, что подобные углеводы быстро усваиваются организмом и резко повышают уровень сахара в крови. В ответ вырабатывается большое количество инсулина, после чего уровень сахара может так же резко снизиться. Эти перепады провоцируют выброс гормонов стресса, включая адреналин и кортизол, которые мешают организму расслабиться и нормально спать.
Ранее бессонницу чаще связывали с психологическими факторами, стрессом или возрастными изменениями, а лечение обычно включало терапию или медикаменты. Однако такие подходы не всегда доступны и могут иметь побочные эффекты. Новые данные показывают, что корректировка питания может стать более простым и безопасным способом улучшить сон, особенно для людей, у которых нет серьезных медицинских причин для бессонницы.
На практике это означает, что замена рафинированных углеводов на более медленные источники энергии, такие как цельнозерновые продукты, овощи и бобовые, может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и снизить вероятность ночных пробуждений. Исследователи считают, что дальнейшее изучение связи между питанием и сном может привести к появлению новых рекомендаций, которые помогут миллионам людей улучшить качество отдыха без лекарств.