Витамин C играет ключевую роль не только в поддержке иммунной системы, но и в защите клеток организма от окислительного стресса, участвует в производстве коллагена и поддерживает правильное функционирование нервной системы и обмен веществ. Это подтверждают специалисты Европейского управления по безопасности пищевых продуктов (EFSA).
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), для мужчин рекомендуется употребление 90 мг витамина C ежедневно, а для женщин — 75 мг. Витамин C можно получать из различных источников, таких как свежие апельсины, черная смородина, сладкий перец, зеленые овощи и фрукты, включая клубнику, гуаву, манго и киви.
Исследования также показывают, что витамин C оказывает значительное влияние на кожу. Он необходим для синтеза коллагена, что делает кожу более упругой и эластичной. Антиоксидантные свойства витамина C помогают защищать ткани от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это подтверждается результатами исследования Хосе Гонсалеса Корбеллы, изложенными в его работе «Красота кожи».
Кроме того, витамин C способствует лучшему усвоению железа, что помогает предотвратить анемию и придает коже здоровый и сияющий вид.