Американские исследователи сообщили о результатах эксперимента, посвященного влиянию рациона с повышенным содержанием жира на развитие организма. Работа выполнена на базе научной лаборатории и находится на стадии анализа полученных данных, первые наблюдения начались во время экспериментов на беременных грызунах.
В ходе исследования лабораторных мышей разделили на две группы: одна получала рацион с содержанием жира на 40 процентов выше нормы, другая питалась стандартной пищей. Эксперимент продолжался на протяжении всей беременности, при этом проект по изучению влияния питания на самок был завершен без выявления существенных различий в их состоянии здоровья.
Оценка состояния потомства включала проведение когнитивных тестов и анализ работы мозга. Потомки мышей, получавших более жирную пищу, показали лучшие результаты при выполнении заданий, быстрее справлялись с тестами и демонстрировали более стабильную работу нервной системы по сравнению с контрольной группой.
Жирная пища в рамках эксперимента рассматривалась как источник энергии и компонентов, влияющих на развитие мозговых клеток. В отличие от обычного рациона, такой формат питания мог способствовать изменению процессов формирования нервной ткани, что связано именно с повышенной долей жиров.
На данный момент ученые связывают полученные результаты с возможной выработкой белка, поддерживающего функционирование мозговых клеток. Впереди остаются дополнительные этапы проверки данных и изучение применимости этих выводов к человеку, часть параметров пока не подтверждена клинически.